HOW TO TOFU | omami

Tofu-Gyros

1

Für den Gyros-Look: Schneide den omami-Kichererbsentofu in Scheiben und dann kreuz und quer. Schneide Zwiebeln in feine Ringe.

2

Brate beides in Öl 5 Minuten scharf an, bis sie goldbraun sind. Gib gehackten Knoblauch und Thymianblätter dazu und gare alles weitere 5 Minuten.

3

Lösche das Gyros mit Sojasauce ab und koche die Sauce etwas ein. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.

Tofu-Shreds

1

Heize den Backofen auf Ober-/Unterhitze 175°C vor. Drück den mittelfesten omami-Kichererbsentofu fest mit der Seite an die Reibe und beweg ihn langsam nach unten. Hier braucht es ein wenig Gefühl, wie fest du drücken kannst, ohne dass du den Tofu zerbrichst. Nach ein paar Reibebewegungen sind omami und du ein eingespieltes Team.

2

Leg die Shreds auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 20 Minuten oder bis sie leicht knusprig ist. Das ist bei jedem Ofen etwas unterschiedlich.

3

Fertig! Du kannst die Shreds mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel, Rauchsalz oder asiatischen Saucen wie Sojasoße würzen.

Tofu-Waffles

1

Heize dein Waffeleisen vor. (Fette es je nach Herstellerangaben ein.) Halbiere den omami Kichererbsentofu längs. Lege ihn ins Waffeleisen.

2

Schließe den Deckel. Drücke während des Garens den Deckel leicht mit der Hand zu, damit sich Mulden bilden.

3

Backe die Tofuhälften 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und außen crispy sind. Nimm die gebackenen Tofu-Waffeln vorsichtig mit einem Spatel aus dem Waffeleisen.

Tofu-Crumble

1

Den Tofu mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.

2

Fertig. Her mit einer Pfanne.

3

Erhitze Bratöl in einer beschichteten Pfanne, gib die Tofukrümel hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten bei gelegentlichem Rühren an, bis sie leicht gebräunt sind. Du kannst sie auch noch länger braten lassen, wenn du es knuspriger magst.

Crispy Tofu-Fries

1

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den oami Kichererbsentofu aus der Verpackung nehmen und abtropfen lassen.

2

Tofu der Länge nach halbieren und anschließend in dünne Streifen schneiden. Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren.

3

Tofu-Fries im Backofen ca. 10-15 Minuten bei 200°C Umluft backen. Alternativ im Airfryer oder der Fritteuse backen.

Tofu-Triangles, paniert, gebraten

1

Den omami Kichererbsentofu längs halbieren. Jede Seite in 8 Dreiecke teilen.

2

Stärke und Wasser zusammen mit der omami Kichererbsentofumarinade aus der Packung verrühren, bis die Mischung dickflüssig ist. Die Dreiecke in der Stärkemischung wenden und anschließend in Paniermehl oder Pankobrösel wälzen.

3

Eine Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und den panierten omami Kichererbsentofu von beiden Seiten braten, bis er knusprig und goldbraun ist.

Tofu gegrillt

1

Heize Deinen Grill im Freien, Zimmergrill oder Kontaktgrill vor. Lege den Kichererbsentofu auf den Grill und grille ihn circa 5 Minuten, bis er eine herrliche Röstkruste hat. Bestreiche ihn zwischendurch mit der verbliebenen superleckeren omami-Marinade aus der Packung. Dann wird er noch knuspriger.

Crunchy Tofu-Cubes

1

Schneide den omami-Tofu Deiner Wahl in gleichmäßige Würfel.

2

Wälze die Würfel in Speisestärke Deiner Wahl.

3

Erhitze zum Frittieren eine ausreichende Menge Bratöl in einer Pfanne. Brate die Würfel von allen Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mmh!

Tofu-Cubes gebraten

1

omami Kichererbsentofu in beliebig große Würfel schneiden.

2

1 EL Bratöl in einer Pfanne bei hoher Stufe erhitzen und die Würfel darin von allen Seiten scharf anbraten, bis sie crispy sind.

Halbe Tofuscheiben

1

Schneide den omami-Kichererbsentofu in 2 Hälften, die du wiederum halbierst.

2

Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl. Brate die Scheiben von beiden Seiten crispy.

Tofu-Schnitten, paniert

1

Halbiere den omami Kichererbsentofu. Verrühre die Marinade deines Kichererbsentofus mit etwas Stärke und Milch deiner Wahl zu einer dickflüssigen Masse, die sich gerade noch mischen lässt, und stelle sie auf einem Teller bereit. Gib Paniermehl auf einen anderen Teller.

2

Für die Panade wälze die Hälften erst in der Stärkemischung ausgiebig und dann in dem Paniermehl.

3

Erhitze in einer Pfanne Öl. Brate die panierten omami-Tofuhälften bis sie goldbraun und crispy sind. Mmmh!

Tofu im Block gebraten

1

1 EL Bratöl in einer Pfanne bei hoher Stufe erhitzen. Den omami-Kichererbsentofu Deiner Wahl darin von allen Seiten scharf anbraten, bis er rundum knusprig ist.

2

Den Tofu mit einem Messer in Scheiben schneiden.