Tofu-Shreds
1
Heize den Backofen auf Ober-/Unterhitze 175°C vor.
2
Drück den mittelfesten omami-Kichererbsentofu fest mit der Seite an die Reibe und beweg ihn langsam nach unten. Hier braucht es ein wenig Gefühl, wie fest du drücken kannst, ohne dass du den Tofu zerbrichst. Nach ein paar Reibebewegungen sind omami und du ein eingespieltes Team.
3
Leg die Shreds auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 20 Minuten oder bis sie leicht knusprig ist. Das ist bei jedem Ofen etwas unterschiedlich.
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