Pasta Manti Style mit Tofu
omami:
Smokey Twist Tofu
Geschmack:
fruchtig, cremig, würzig
Ernährung:
vegetarisch
Portion:
2
Zeit:
25 Minuten
Zutaten
250 g
Penne Pasta
1 EL
Olivenöl
200 g
omami Smokey Twist Tofu
1
rote Zwiebel, klein gehackt
1 EL
Tomatenmark
200 ml
passierte Tomaten
1 EL
Sojasauce
1 TL
süßes Paprikapulver
1 EL
pflanzliche Margarine oder Butter
1 TL
Pul Biber (türk. Chiliflocken)
Sauce:
200g
Joghurt
3 EL
glatte Petersilie, gehackt
2 EL
Zitronensaft
Salz nach Geschmack
1
Knoblauchzehe, gehackt
zubereitung
- In einem Topf für die Pasta Wasser und Salz zum Kochen bringen. Penne nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Den omami Smokey Twist Tofu mit einer Reibe raspeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst den Tofu anbraten, dann die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazugeben und mitbraten. Tomatenmark, passierte Tomaten, Sojasauce und 1 TL süßes Paprikapulver dazugeben und bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
- Für die Joghurtsauce den Joghurt mit gehackter Petersilie und Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.
- Für die Pul Biber-Butter die pflanzliche Margarine oder Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen. Vom Herd nehmen und Pul Biber dazugeben und vermengen.
- Die Pasta mit der Tofu-Tomatensoße auf Tellern anrichten. Einen großen Löffel der Joghurtsauce darauf geben. Mit der Pul Biber-Butter beträufeln. Nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Happy omami. Lass es dir schmecken!
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