BBQ Accordeontofu
omami:
Texas Roast Tofu
Geschmack:
BBQ
Ernährung:
vegetarisch, vegan
Portion:
1
Zeit:
10 Minuten
Goes with:
koreanischer Gurkensalat
Good to know
Die Accordeonschneidtechnik ist inspiriert von der Zubereitung von „Hasselback-Kartoffeln“, einem schwedischen Gericht, bei dem die Kartoffeln ähnlich eingeschnitten werden, um eine knusprige Oberfläche und ein weiches Inneres zu erhalten.
Zutaten
200 g
omami Texas Roast Tofu
2
Holzspieße
1 cm breite
Holzstücke (Messergriffe, Kochlöffel oder ähnliche Gegenstände)
1 EL
Bratöl
1 Tasse
Reis, gegart
1 TL
Koriander, gehackt
Sauce:
1 TL
Ingwer, fein gerieben
1
Knoblauchzehe, gehackt
2 EL
Sojasauce
1 EL
Sesamöl
1 EL
Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 EL
Reisessig
zubereitung
- Den Tofu aus der Verpackung nehmen und die restliche Marinade beiseite stellen.
- Die Holzstücke seitlich auf den Tofu legen und quer im Abstand von 0,5 cm einschneiden, nicht durchschneiden.
- Den Tofu drehen und auf der anderen Seite schräg im Winkel von 45° einschneiden.
- Schaschlikspieße durchstecken, damit der Tofu beim Braten zusammenhält.
- Den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 3 Minuten braten.
- Ingwer und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten, mit den restlichen Saucenzutaten ablöschen und die Marinade unterrühren.
- Den Tofu auf Reis anrichten, Spieße entfernen, mit Sauce übergießen und mit Koriander bestreuen.
Happy omami. Enjoy!
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