Süße Tofu-Waffel mit Bratapfelkompott & Vanilleeis

1. Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Apfelspalten in eine Auflaufform legen und den Zucker über die Früchte verteilen.
3. Die Form in den Ofen schieben und die Äpfel etwa 30 Minuten backen. Etwa 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit, die Marzipanrohmasse zu den Äpfeln „krümeln“.
4. In der Zwischenzeit, das Waffeleisen vorheizen und den omami Tasty Nature Tofu aus der Packung nehmen. Längs halbieren und etwas abtropfen lassen.
5. Die Speisestärke auf einem flachen Teller verteilen und die Tofuhälften darin wälzen. Sie sollten rundum mit der Stärke bedeckt sein.
6. Den Kichererbsentofu im Waffeleisen goldbraun und knusprig backen. Kurz vor Ende der Backzeit, die Waffeln von beiden Seiten mit ein wenig Puderzucker bestäuben und weiter backen.
7. Die Form mit den Äpfeln aus dem Ofen nehmen und alles etwas auskühlen lassen.
8. Die Früchte anschließend zusammen mit dem Marzipan zu einem Kompott stampfen. Dazu kannst du eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer nutzen.
9. Zum Anrichten, zwei Kichererbsentofu-Waffeln übereinander auf einen Teller legen, eine Kugel Vanilleeis darauf platzieren und mit dem Bratapfel-Kompott reichen. Gerne noch mit etwas gerösteten Mandelblättchen dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.

Happy omami. Enjoy!