15-Minuten-Tofu-Geschnetzeltes
omami:
Black Pepper Tofu
Geschmack:
sahnig, herzhaft, würzig
Ernährung:
vegan, vegetarisch
Portion:
2-3
Zeit:
15 Minuten
Goes with:
Ofengemüse, Baguette, grüner Salat
Zutaten
200 g
omami Black Pepper Tofu, in große Brocken zerteilt
6 EL
Bratöl
300 g
Champignons, in Scheiben geschnitten
1
Zwiebel, fein gewürfelt
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
200 ml
Kochsahne deiner Wahl
½ Bund
Blattpetersilie, fein gehackt
Salz & Pfeffer
Prise Muskat
250 g
dicke Bandnudeln
zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, salzen und die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und warm stellen.
- In der Zwischenzeit 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Omami Kichererbsentofu, Zwiebeln und Champignons darin bei mittlerer bis starker Hitze unter gelegentlichem Wenden 7-10 Minuten knusprig braten. Eventuell etwas Öl zugeben, wenn die Champignons es aufsaugen.
- Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Kochsahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
- Die gehackte Petersilie unter die Sauce rühren. Die Bandnudeln auf Teller verteilen und das Tofuschnetzel darauf anrichten. Nach Belieben mit etwas frischem Pfeffer bestreuen.
Happy omami. Enjoy!
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