Spätzlepfanne mit Tofu-Bacon-Würfel
omami:
Smokey Twist Tofu
Geschmack:
sahnig, smokey, käsig
Ernährung:
vegan, vegetarisch
Portion:
2
Zeit:
20 Minuten
Goes with:
Rote-Bete-Salat, Krautsalat
Zutaten
200 g
omami Smokey Twist Tofu
500 g
Spätzle
2 Handvoll
Babyspinat
40 g
geriebener Hartkäse deiner Wahl
200 ml
Kochsahne deiner Wahl
1 Zehe
Knoblauch
Salz & Pfeffer
zubereitung
- Eine große Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzugeben und die Spätzle bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Anschließend beiseite stellen.
- Den omami Kichererbsentofu in Würfel schneiden und in derselben Pfanne knusprig braten. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Bei Bedarf etwas Öl nachgießen.
- Den jungen Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Kochsahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Die Spätzle wieder in die Pfanne geben, gut mit der Soße vermischen und den geriebenen Hartkäse darüberstreuen. Kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Spätzlepfanne heiß genießen, evtl. mit etwas zusätzlichem Käse oder frischem Pfeffer garnieren.
Happy omami. Enjoy!
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