Grilled Tofu mit spicy Ananassalsa
omami:
Black Pepper Tofu
Geschmack:
deftig, ruchtig
Ernährung:
vegan
Portion:
2
Zeit:
15 Minuten
Goes with:
BBQ-Salate wie Nudelsalat, gegrilltem Baguette
Good to know
Du kannst hierfür entweder einen klassischen Grill im Freien benutzen, einen Zimmergrill oder einen Kontaktgrill. Entsprechend unterschiedlich musst du deinen Grill vorheizen und auch die Zubereitungszeit variiert.
Zutaten
½
Ananas, geschält, entkernt, in Scheiben geschnitten
2 EL
Koriander, frisch, gehackt
1
rote Zwiebel, klein, fein gewürfelt
1
rote Chilischote, entkernt und fein gewürfelt
½
Limette, Saft
1 Prise
Salz
2 Stück
omami Black Pepper Tofu
2 EL
Tomatensauce (oder Ketchup, dann aber den Zucker weglassen)
2 EL
Zucker
2 EL
Sojasauce oder glutenfreie Tamari
2 TL
Paprikapulver, geräuchert
zubereitung
- Für die Salsa Ananasscheiben auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillmarkierungen haben und leicht karamellisiert sind.
- Anschließend in kleine Stücke schneiden, mit roten Zwiebelstücken, roter Chili, frischem Koriander, Limettensaft und Salz vermengen und beiseitestellen.
- Für den gegrillten Kichererbsentofu Zutaten für die Marinade mischen und beiseitestellen.
- Der Tofublock wird im ganzen Stück auf den Grill gelegt und von beiden Seiten ca. 5 Minuten gegart, bis er eine Röstkruste hat, innen aber noch weich ist. Bestreiche ihn zwischendurch üppig von beiden Seiten mit der Marinade.
Happy omami. Enjoy!
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