Korean Tofu Corn Dogs
omami:
Smokey Twist Tofu
Geschmack:
crunchy, rauchig, würzig
Ernährung:
vegetarisch, vegan
Portion:
2-4
Zeit:
20 Minuten
Goes with:
Kimchi, Pommes, Cole Slaw
Good to know
Der Corn Dog hat in den USA der 1920er/30er seinen Ursprung. Es ist ursprünglich ein einfaches Würstchen am Stiel, das in Maisteig getaucht und frittiert wird. In den 1980er Jahren begann Korea, sich stark von westlicher Kultur und Küche inspirieren zu lassen.
Zutaten
200 g
omami Smokey Twist Tofu
4
Holzspieße
1 EL
Bratöl
Zutaten für das Panieren:
Mehl
1
Ei, verquirlt oder alternativ 1 EL Sojamehl + 1 EL Stärke + Wasser, verrührt zu einem dickenflüssigen Teig
4 EL
Dinkelsemmelbrösel
2 EL
Panko-Paniermehl
Zutaten für den Dip:
Senf
Mayo
Sriracha-Mayo
Ketchup
Röstzwiebeln
zubereitung
- Den Airfryer oder Backofen vorheizen auf 180°C.
- Den Kichererbsentofu aus der Verpackung nehmen und am Stück in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten für jeweils 3 Minuten scharf anbraten. In 4 gleichgroße Sticks schneiden und der Länge nach auf Holzspieße stecken.
- Zum Panieren 3 kleine Teller vorbereiten mit jeweils Mehl, dem Ei oder der Alternative und der Semmelnbrösel-Panko-Mischung.
- Zunächst die Sticks im Mehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln. Die bemehlten Sticks im Ei wälzen und anschließend von allen Seiten in die Bröselmischung drücken, sodass sie von allen Seiten gut bedeckt sind. Das Mehl sorgt dafür, dass das Ei oder die Alternative besser haftet.
- Für 8-12 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden.
- Zum Schluss mit den Dips und dem Crunch deiner Wahl dekorieren.
Happy omami. Enjoy!
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