Texas Roast-Tofu-Spieße mit Sataysauce & Mangosalsa
omami:
Texas Roast Tofu
Geschmack:
rauchig, fruchtig, erdnussig
Ernährung:
vegetarisch, vegan
Portion:
2
Zeit:
30 Minuten
Goes with:
frisch gepressten Saft
Zutaten
200 g
omami Texas Roast Tofu, in 1 cm dicke Streifen geschnitten
Holzspieße
2 Tassen
Reis, gegart
Satayauce:
250 ml
Kokosmilch
2 EL
Currypaste, rot
180 g
Erdnussbutter
1 EL
Zucker (nach Geschmack und Süße der Kokosmilch)
1 EL
Sojasauce
2 EL
Limettensaft (Saft einer Limette)
1 EL
Korianderblätter, in feine Streifen geschnitten
Mangosalsa:
1 Stück
Mango, geschält, vom Kern gelöst und gewürfelt
1
Zwiebel, klein, rot, in feine Streifen geschnitten
½
Chili, mittelscharf, in feine Würfel gehackt
½
Limette, Saft
1 TL
Sojasauce
Zum Anrichten:
2 EL
Erdnüsse, fein gehackt
Limettenspalten
Koriander-/Korianderblätter und geschnittene rote Chilischoten
zubereitung
- Die Tofustreifen jeweils auf einen Holzspieß stecken und auf dem Grill, Kontaktgrill oder in der Grillpfanne von jeder Seite 5 Minuten grillen. Mit der restlichen Marinade aus der Packung bestreichen.
- Für die Satay-Sauce Kokosmilch, Currypaste, Erdnussbutter, Zucker und Sojasauce in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen. Mit Limettensaft abschmecken und beiseitestellen.
- Die Zutaten für die Mangosalsa vermengen und beiseitestellen.
- Reis auf einer Tellerhälfte verteilen, Spieße darauf legen. Die Mangosalsa daneben anrichten. Mit Erdnüssen, Koriander und Chili garnieren und mit der Satay-Sauce servieren.
Happy omami. Enjoy!
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