Mashed Potatoe-Casserole mit würzigem Tofu-Crumble
omami:
Black Pepper Tofu
Geschmack:
würzig, knusprig, creamy
Ernährung:
vegan, vegetarisch
Portion:
4
Zeit:
50 Minuten
Goes with:
Braten, Gravy und Salat
Zutaten
Für den Kartoffelstampf:
800 g
mehligkochende Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
150 ml
(pflanzliche) Milch
2-3 EL
Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Für den Tofu-Crumble:
200 g
omami Black Pepper Tofu
1
mittlere Zwiebel
1 EL
Mehl
1 EL
Semmelbrösel
3 TL
Margarine
zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (bzw. 180 °C Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen, mit pflanzlicher Milch und Butter zerstampfen oder mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Eine mittlere Auflaufform mit 1 TL Margarine einfetten und den Kartoffelstampf gleichmäßig darin verteilen.
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Mehl und Semmelbröseln mischen. 2 TL Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelmischung zugeben und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten braten, bis sie leicht bräunt.
- Den Tofu mit den Händen oder einer Gabel grob zerkrümeln, unter die gebratenen Zwiebeln mischen und die Mischung gleichmäßig auf dem Kartoffelstampf verteilen.
- Den Auflauf ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Happy omami!
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