Tofuwaffel mit Pesto & Sour Cream
omami:
Tasty Nature Tofu
Geschmack:
kräuterig, rauchig, knusprig
Ernährung:
vegetarisch, vegan
Portion:
2
Zeit:
15 Minuten
Goes with:
Salat, als Vorspeise
Good to know
Der Name „Pesto“ leitet sich vom italienischen Wort „pestare“ ab, was „zerstoßen“ oder „zermahlen“ bedeutet. Traditionell wird Pesto in einem Mörser aus Marmor mit einem hölzernen Stößel zubereitet. Diese Methode ermöglicht es, die Aromen der Zutaten vollständig freizusetzen und eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
Zutaten
200 g
omami Tasty Nature Tofu, längs halbiert
1
Tomate, in Scheiben geschnitten
1 EL
Schinkenwürfel, kurz angebraten
1 EL
Sour Cream
Für das Petersilienpesto:
1 Bund
frische Petersilie (ca. 100 g), Blätter abgezupft
30 g
Pinienkerne, leicht angeröstet
1-2
Knoblauchzehen
100 ml
Olivenöl
1-2 EL
Zitronensaft oder alternativ ¼ Scheibe Salzzitrone
Salz und Pfeffer
zubereitung
- Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen. Die Tofuscheiben einlegen, den Deckel schließen und für 5 Minuten knusprig und goldbraun backen. Die Waffeln vorsichtig mit einem Spatel aus dem Waffeleisen lösen. Tipp: Die ‘Waffelmulden’ entstehen, wenn du den Deckel während des Garens leicht herunterdrückst.
- Die Zutaten für das Pesto in einen Mixer oder einen Küchenmaschine geben und mixen, bis die Zutaten fein zerteilt sind.
- Die Waffeln zunächst mit dem Pesto bestreichen, Tomaten darauf legen.
- Mit Sour Cream, Schinkenwürfeln und einem Klecks Pesto toppen.
Happy omami. Enjoy!
MEHR REZEPTE
ALLE ANSEHEN
Newsletter abonnieren
Vielen Dank für Deine Anmeldung!