Veganes Butter Chicken mit spicy Tofucrumble
omami:
Sweet Chili Tofu
Geschmack:
cremig, fruchtig
Ernährung:
vegetarisch, vegan
Portion:
2
Zeit:
25-35 Minuten
Goes with:
Reis, Nudeln, Naan-Brot
Good to know
Das Gericht „Butter Chicken“ stammt aus der indischen Küche und wird hier traditionell mit Hühnchen und sehr viel Butter gekocht. Diesen Zutaten verdankt das Curry auch seinen Namen.
Zutaten
200 g
omami Sweet Chili Tofu, Crumble
2 TL
Speisestärke
1 ½ EL
Butter
1 ½ EL
Speiseöl
1
Zwiebel, rot, fein gehackt
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
1 ½ EL
Tomatenmark
1 TL
Garam Masala
1 Stück
Ingwer, daumengroß, fein gerieben
1 Dose
Tomaten, stückig
1 EL
brauner Zucker
1 Becher
Crème fraîche (pflanzlich)
zubereitung
- Die omami Sweet Chili Tofu Crumble in eine Schüssel geben, Speisestärke zugeben und die Crumble darin wälzen.
- Einen großen Topf mit Butter und Speiseöl erhitzen und den Kichererbsentofu unter Wenden goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen, dabei das Fett im Topf lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in den heißen Topf geben, glasig anschwitzen. Das Tomatenmark und Garam Masala zugeben, ca. 2-3 Minuten unter Wenden braten. Den Ingwer zugeben.
- Gewürze mit den Dosentomaten ablöschen. Zucker dazugeben, untermengen und alles ca. 5-7 Minuten einkochen.
- Die Sauce in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Zurück in den Topf geben und die Crème fraîche untermengen. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Kichererbsentofu zur Sauce geben und damit bedecken.
- Zum Anrichten, je nach Geschmack, gekochten Reis auf einen Teller geben, Sauce darübergießen und bei Bedarf mit etwas Lauchzwiebeln dekorieren.
Happy omami. Enjoy!
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